Mar y Zielo exalta la tradición colombiana utilizando técnicas modernas que dan vida a exquisitos platos.

Mar y Zielo Gastro Bar
Cocina de autor inspirada en el territorio colombiano, su gente, productos, cultura y tradición.
En el corazón del Centro Histórico de Cartagena se encuentra la casa de La Escribana, la cual acoge a Mar y Zielo, Proyecto gastronómico que nace en el año 2019 para exaltar a los verdaderos protagonistas de nuestra cocina.
Es un proyecto que ha dado a conocer la tradición y la riqueza de la cocina colombiana y sus productos.
Su gastronomía se inspira en los recorridos hechos en los territorios colombianos, se enfoca en la comida tradicional, en visitar sus plazas de mercado, rescatar los productos locales, aprender de las matronas y sus recetas, encontrando las mejores técnicas para representarlas en su mesa.
Mar y Zielo exalta la tradición colombiana utilizando técnicas modernas que dan vida a exquisitos platos.
Mar y Zielo Gastro Bar